Over ons
Duurzaam genieten bij Landgoed Heerdeberg
Welkom bij Landgoed Heerdeberg, een plek waar natuur, gastvrijheid en duurzaamheid samenkomen. Wij, Sanne en Coen, geloven in een eerlijke en bewuste manier van leven. Daarom hebben we een uniek zelfvoorzienend concept gecreeerd, waarin we zoveel mogelijk uit onze eigen omgeving halen. Dit betekent dat vrijwel alles wat we serveren rechtstreeks afkomstig is van ons landgoed – vers, lokaal en met respect voor mens, dier en natuur.
"Landgoed Heerdeberg:
waar veelzijdigheid en
betekenis samenkomen
in een serene omgeving."
Ons zelfvoorzienende concept
Bij Landgoed Heerdeberg draait alles om een duurzame en circulaire werkwijze. Wij geloven dat een goede maaltijd begint bij de oorsprong van de ingrediënten. Daarom verbouwen we onze eigen groenten en kruiden in een grote moestuin en kruidentuin, waar we met de seizoenen mee werken. Zo benutten we wat de natuur op dat moment biedt en serveren we altijd verse en smaakvolle producten. Daarnaast hebben we een voedselbos, een biodiverse omgeving waar eetbare gewassen, vruchten, noten en kruiden groeien. Dit bos levert niet alleen ingrediënten op, maar draagt ook bij aan een gezond ecosysteem en een rijkere biodiversiteit op ons landgoed.
Naast plantaardige producten houden we ook onze eigen runderen en varkens, die op een natuurlijke en diervriendelijke manier worden grootgebracht. Hierdoor weten we precies waar ons vlees vandaan komt en kunnen we de hoogste kwaliteit garanderen. We werken in een duurzame kringloop, waarbij voedselresten uit de keuken en tuin worden hergebruikt als compost of voeding voor de dieren, waardoor er zo min mogelijk verspilling is.
Duurzaam genieten bij elk event
Duurzaamheid staat centraal bij alles wat we doen, en dat zie je terug in elk evenement dat we organiseren. Of het nu gaat om een intiem diner, een sfeervolle borrel, een bruiloft of een afscheid, je proeft en beleeft altijd de natuur. Wij werken uitsluitend met verse en pure ingrediënten, zonder onnodige toevoegingen, en creëer gerechten die perfect passen bij het seizoen en de omgeving.
Ook de locaties op ons landgoed dragen bij aan de beleving. In de zomer kun je de hele dag genieten op ons terras, dat zich midden in de kruidentuin bevindt. Op koudere of regenachtige dagen biedt onze hooizaal – een sfeervol omgebouwde schuur – een warme en gastvrije setting. Voor speciale momenten hebben we onze nostalgische grot, een bijzondere plek voor een toost of een intieme bijeenkomst. Daarnaast biedt onze geheime tuin een serene en verborgen plek in de natuur, ideaal voor een liefdevol afscheid in de buitenlucht.
Onze missie
Wij willen laten zien dat een event niet alleen mooi en sfeervol kan zijn, maar ook verantwoord en bewust. Onze gasten ervaren hoe lekker en veelzijdig duurzaam eten kan zijn en hoe bijzonder het is om samen te komen op een plek waar alles met zorg en respect wordt beheerd.
Met Landgoed Heerdeberg creëer we een plek waar je niet alleen samenkomt, maar waar je ook echt kunt genieten van wat de natuur te bieden heeft – op een manier die goed voelt en goed doet.
